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Il progetto nasce per promuovere la
cultura dell’olio d’oliva “e non solo” a denominazione d’origine
protetta, in abbinamento con le produzioni agroalimentari
tradizionali e caratterizzanti il territorio ufitano. Non solo olio,
rappresenta un appuntamento per gli ecogastronomi e per chi vuole
conoscere la Valle dell’Ufita.
Il programma si svolge nei mesi di
ottobre, novembre e dicembre 2007, si presenta come un itinerario
lungo i sentieri dell’olivicoltura della Valle dell’Ufita, capace di
trasmettere una esperienza di qualità alle persone interessate e si
rivolge a singoli e piccoli gruppi.
In autunno la Valle dell’Ufita è un
tripudio di colori, sapori e profumi che pervadono il paesaggio e
gli antichi centri disseminati nella campagna. É un’occasione per
fare festa, spesso per celebrare rituali secolari legati al lavoro,
ai ritmi e alle usanze del mondo contadino e, insieme, per ribadire
e mostrare a chi viene da fuori le nobili origini e la ricchezza
culturale che ogni paese, anche il più piccolo,conserva e tramanda
con orgoglio.
NON SOLO OLIO
è
un’iniziativa della Condotta Slow Food Baronia di Vico per conoscere
il territorio dell’Ufita.
NON SOLO OLIO
è un’opportunità per condividere e conoscere le modalità di coltura
dell’olivo, le caratteristiche delle diverse cultivar, le
innumerevoli espressioni degli olii, le tecniche di degustazione e
l’abbinamento con i cibi.
NON SOLO OLIO
è un articolato percorso attraverso le aziende olivicole, i frantoi,
i terreni di coltivazione, le osterie, i siti archeologici e
culturali del territorio per ammirare gli ulivi, parlare con i
produttori, prendere parte a incontri e degustazioni guidate.
NON SOLO OLIO
e, un’esperienza che vi farà diventare più consapevoli all’acquisto
del buon olio e dei prodotti della Valle dell’Ufita; di prodotti
Buoni, Puliti e Giusti;
NON SOLO OLIO
EDUCA:
degustazioni, incontri; le attività si
svolgeranno presso la Stazione Enogastronomica della Valle
dell’Ufita con sede a Trevico e presso le aziende agricole
interessate. In collaborazione con i produttori si offriranno dei
percorsi educativi di conoscenza del prodotto.
NON SOLO OLIO
PROMUOVE:
visite guidate, escursioni con bus navette
con partenze e arrivi dalla Stazione Enogastronomica della Valle
dell’Ufita. Soggiorni di un fine settimana, o per una sola
giornata, integrando l’ospitalità, la scoperta del territorio, la
degustazione e la conoscenza dei prodotti agricoli.
La Valle dell’Ufita e la Condotta Slow Food sono desiderosi di
ospitarti! |
