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PROGRAMMA:
ore 6.30
lu callar’ r’ l’acqua a vodd’
si prepara il paiolo in rame sul fuoco a bollire
ore 6.45
la buffetta
il patibolo
ore 7.00
a lu iazz’
la massaia con un pugno di mais si reca verso la porcilaia per fare
uscire il maiale
ore 7.30
a mantené lu puorc pé la cora
preparativi all’uccisione del maiale
ore 8.00
colazione tipica con vino
frittate varie, salsicce, prosciutto, peperoni, vino
ore 8.30
lu ammier sotta la loggia
il maiale appeso in testa in giù
ore 8.45 – 12.00
spaccm’
lavorazione delle parti del maiale
ore 13.30
lu suffritt’
piatto tradizionale con carne di maiale, patate e peperoni all’aceto
Durante la giornata saranno serviti piatti
tipici della tradizione agricola locale.
Inoltre… balli, canti, suoni con
l’organetto e con le carte napoletane il gioco della briscola, tre
sette e scopa.
Costo
della giornata 20 Euro
*Per informazioni e
prenotazioni:
www.condottabaroniadivico.it
, è possibile prenotare navette per gruppi superiori a otto persone
con partenza da Napoli, Avellino e Salerno.
Vino dalle aziende:
Antico Borgo, i Casali, Tenuta del
Cavalier Pepe, Tenuta Ponte
Olio dalle aziende:
Ianniciello Maria, San Comaio, Hirpus, Fam
Pane e Biscotti:
Panificio Meninno
Salumi:
Macelleria Ferrucci
Formaggi:
Caseificio Zitola
per Contatti:
tel. 339 / 3443942 (Franco) |
I
Sapori del Maiale - Festa e Riti 