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Slow Food
si schiera dalla parte del mangiar bene, del recupero dei vecchi
saperi e della cucina tradizionale. La Condotta Baronia di Vico, con
il progetto ”un orto in Baronia”, vuole avvicinare grandi e
bambini alla terra, facendo loro coltivare i prodotti educandoli
alla varietà, alla stagionalità, ai metodi di coltivazione naturali,
al rispetto della natura e delle creature viventi.
Bisogna
stimolare i coproduttori nella direzione del “ buono, pulito e
giusto “.
La
responsabilità verso l’ambiente e il prossimo viene trasmessa con il
lavoro di gruppo, anche nell’orto.
Il
progetto, alla sua prima edizione, si prefigge l’obiettivo di creare
una comunità dell’apprendimento: ragazzi, allievi, soci, amici,
educatori, genitori, nonni, ristoratori, agricoltori, produttori
contribuiranno all’educazione alimentare delle nuove generazioni e
alla salvaguardia del territorio e delle tradizioni.
PROGRAMMA:
Ore 10.00
-Arrivo
alla Stazione Enogastronomica della Valle dell’Ufita - Trevico (AV)
“Tetto d'Irpinia”, paese più alto della Regione Campania
-Benvenuto del Sindaco e presentazione della giornata
-Colazione contadina a base di prodotti della dispensa di nonna
“Angiolina”
Ore 11.00
-Attività
nell’orto. Raccolta pietre, costruzione della staccionata e dei
viali di percorrenza, irrigazione delle colture, messa a dimora di
prodotti dell’orto: pomodorino di collina, zucca e zucchini, fagioli
di Controne, etc.
Ore 13.00
-Pranzo.
Cucina di strada e di osteria con i prodotti dell’orto.
Ore 15.00
-nell’AIA
giocando … balli, canti, suoni con l’organetto e con le carte
napoletane, il gioco della briscola, tre sette e scopa
-cavalcata lungo i sentieri di Trevico
Ore 18.00
-Rientro |
