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LE NOSTRE PRODUZIONI TIPICHE
Negli ultimi anni l’interesse per le produzioni agricole tipiche è
cresciuto in maniera considerevole. Tale attenzione è giustificata
dai profondi mutamenti strutturali che hanno investito sia la
domanda che l’offerta dei prodotti agricoli. In particolare nei
paesi ad economia forte, e ad elevato reddito, la domanda dei
prodotti alimentari evolve progressivamente verso una complessa
articolazione che conduce ad una spinta differenziazione e
segmentazione della stessa.
La spesa per i beni alimentari è crescente perché la domanda si
indirizza in maniera significativa verso prodotti con
caratteristiche qualitativa superiori e si fanno inoltre spazio al
campo dei consumi le produzioni con caratteristiche di qualità
ecologica. Di fronte a questa evoluzione della domanda e
dell’offerta dei prodotti agroalimentari, le produzioni tipiche,
risultano quelle che potenzialmente sono in grado di rispondere alle
molteplici esigenze mostrando caratteristiche qualitative che vanno
in contro al nuovo segmento della domanda. La localizzazione di
queste produzioni, per lo più nelle aree interne, le rende
interessanti in vista di una riconversione del mercato dell’attività
agricola di queste zone. Pertanto la valorizzazione delle produzioni
tipiche se opportunamente indirizzate può rappresentare per molte
zone un elemento propulsore di sviluppo sostenibile.
Il territorio Ufitano si presenta con un mosaico di realtà
produttive estremamente diversificate confacenti alle condizioni
ambientali ed alle tradizioni e culturali dei luoghi di provenienza.
In riferimento a queste caratteristiche sono state selezionate, ai
sensi del DM 350/99, circa quattro prodotti tipici agro-alimentari,
di cui uno già riconosciuto, l’Olio Extravergine di Oliva Irpina –
Colline dell’Ufita DOP. I mercati di questi prodotti sono selettivi,
pertanto i problemi principali sono, in prospettiva, legati alla
qualità dei beni commercializzati all’affermazione dei marchi, alla
tutela della tenuità e della igienicità delle produzioni e così via.
Una politica di tutela e di sviluppo non può non identificarsi,
nella maggioranza dei casi con una politica di promozione della
qualità delle sue produzioni.
Infatti nei convegni che si organizzeranno sarà importante la
presenza istituzionale e tecnica dell’Istituto Commercio Estero di
Napoli, principale Ente nazionale preposto allo sviluppo di
politiche d’internazionalizzazione e dei principali attori della GD/DO.
Ed è una scelta obbligata per una concreta prospettiva di sviluppo
dei suoi mercati. Nel quadro generale e sommario fin qui delineato,
relativa alla prospettiva dell’offerta ed alle modifiche che stanno
interessando la domanda di beni alimentari, va valutato lo spazio da
riservare ai prodotti tipici nello sviluppo dell’economia agricola
del nostro territorio.
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