RETE
Visualizza la Rete degli Orti in Condotta
Il cibo come rete di persone, luoghi,
prodotti e saperi.
Le diversità diventano funzionali, forza
creatrice e di espansione, fanno crescere il gene
comune e garantiscono la sopravvivenza del sistema
stesso.
L’orto scolastico come rete di base sul
territorio della Baronia.
Comunità, bambini, insegnanti, genitori,
cuochi, produttori, nonni, contadini.
Carlo Petrini. Buono, pulito e giusto. Principi di
nuova gastronomia.
Einaudi 2005.
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"…perché un approccio consapevole al cibo è un
atteggiamento complessivo di fronte alla vita,
proprio di chi non nega il piacere ma lo
coltiva, di chi instaura intensi rapporti con la
radice delle cose, di chi riconosce l’importanza
della cultura materiale e della convivialità..."
